Caramel à la vanille
INGRÉDIENTS (pour 2 pots:)
- 200 g de sucre
- 100 g de sucre aromatisé à la vanille
- 1 gousse de vanille fendue
- 3 càs d'eau
- 30 cl de crème liquide
- 20 g de beurre
- 2 pincée de fleur de sel
PREPARATION :
1/ Portez à ébullition la crème liquide et la gousse de vanille dans une casserole. Coupez le beurre en morceaux. Puis, dans une seconde casserole, portez à ébullition l'eau avec les deux sortes de sucre sans mélanger jusqu'à ce que le tout devienne ambré. Retirer la préparation du feu.
2/ La casserole hors du feu, ajoutez le beurre en dés et la fleur de sel en remuant avec une cuillère en bois. Retirez la gousse de vanille et ajoutez ensuite la crème liquide frémissant dans le caramel en continuant de remuer. Reportez le tout à ébullition et laisser frémir environ 2-3 minutes. Retirer du feu puis mettez ce caramel en pot. Laissez refroidir puis conservez les pots au réfrigérateur.
CONSEILS :
*Déguster ce caramel à tartiner sur des crèpes !
*Parfait également avec une coupe de la glace vanille.
*Ou tout simplement à la petite cuillère :D
Pendant mon absence...
Désolé de ne pas avoir posté d'articles depuis un bon bout de temps, mais je m'excuse en vous rapportant des photos du lieu ou je me trouvais pendant les vacances, la MARTINIQUE !! :D
C'était magnifique toutes ses épices, ses senteurs... J'ai découvert beaucoup de nouveaux fruits que je ne connaissais pas, c'était génial! J'ai mangé des gratins de bananes, de la confiture d'ananas, de goyave, de la langouste, du poulet boucané, des ribs de cabri... J'ai aussi goûté au chocolat créole et encore plein de nouvelles saveurs! C'était délicieux et nouveaux pour moi!
