Minis brioches au coeur de Tablerone
INGRÉDIENTS:
- 80 g de beurre
- 1 œuf
- 1 c a c de sel
- 350 g de farine spécial brioche
- 1 sachet de levure de boulanger
- 7 carrés de tablerone au chocolat noir.
PRÉPARATION :
1/ Dans la machine à pain, ajoutez le beurre en morceaux.
2/ Versez le lait froid, cassez l'oeuf, puis ajoutez le sucre et le sel.
3 /Versez la farine pour brioche ainsi que le sachet de levure. Sélectionnez le programme '' pâte '' ou '' pétrir''.
4 / Dès que le programme et terminé, farinez votre plan de travail et travailler la pâte à fin de former 7 petites boules.
5 / Intégrez dans chaque boule de pâte un morceaux de Tablerone. Laissez gonfler les boules de pâte toute une nuit.
6 / Le lendemain, enfournez les minis brioche 20 min à 200°.
A déguster le matin au petit déjeuner!
Brioche à la vanille à la MAP
INGRÉDIENTS:
-175 ml de lait
- 80 g de beurre
- 1 œuf
- 1 c a c de sel
- 2 sachet de sucre vanillé
- 350 g de farine spécial brioche
- 1 sachet de levure de boulanger
- 1 gousse de vanille
PRÉPARATION :
1/ Dans la machine à pain, ajoutez le beurre en morceaux.
2/ Versez le lait froid mélanger aux graines de la gousse de vanille.
3/ Cassez l'oeuf, puis ajoutez le sucre vanillé et le sel.
4/Verset la farine pour brioche ainsi que le sachet de levure. Sélectionnez le programme '' pain sucré'', poids 750g & dorage faible.
A déguster le matin au petit déjeuner!
Pain aux Olives
INGRÉDIENTS pour un gros pain d'un kilo ou 2 petits:
- 300 ml d'eau tiède
- 1 c.à c. de sel
- 540 g de farine Ciabatta ( achetée chez Liddl)
- 1 sachet de levure sèche
- 40 olives noires
PRÉPARATION :
1/ Mettez tous les ingrédients dans votre MAP dans l'ordre. N'ajoutez pas encore les olives.
2/ Réglez votre machine sur le programme '' pâte ''. Pendant ce temps, coupez les olives on rondelles.
3/ Dès que le programme est terminé, sortez la pâte et divisé la en deux. Ajoutez-luiAjoutez-lui les olives en malaxant doucement. Formez 2 petits pain selon la forme que vous souhaitez leur donner. Laissez gonfler les pains pendant environ 30 minutes.
4/ Faites cuire à 175° pendant 25 minutes.
Pain de Campagne maison.
-1 kg de farine blanche complète
- 20 g de levure de boulanger
- Sel
- 300 ml d'eau tiède
PRÉPARATION :
1 /Dans un grand saladier mettre la farine avec le sel.
2 /Diluer la levure dans 150 ml d'eau tiède. Ajouter à la farine. Pétrir rapidement et rajouter l'eau restante. Pétrir la pâte restée collante. Couvrir d'un linge et laisser reposer à température ambiante 15 min.
3 /Sur un plan fariné pétrir une dixaine de minutes en ajoutant un peu de farine si besoin de façon à former une boule non collante. La déposer dans un grand saladier préalablement huilé et couvrir. Laisser poser 60 à 90 mn à température ambiante. la pâte doit doubler de volume.
4 /Sur un plan fariné, pétrir de nouveau la pâte 3 à 4 mn, former une boule et la déposer sur une plaque huilée. Couvrir. Faire préchauffer le four à 240 ° en y déposant un récipient d'eau.
5 /Inciser le dessus du pain avec une paire de ciseaux ou un couteau très tranchant.
6 /Enfourner le pain à 240°C 15 min, puis baisser à 200°C pendant 1/2 heure.
7 /Sortir le pain et le laisser refroidir sur une grille.
8 /Une fois froid l'envelopper dans un linge pour qu'il se conserve quelques jours.
