Courgette spaghetti façon bolognaise
INGRÉDIENTS ( pour 6 personnes):
- 700 g de viande de boeuf hachée
- 1 boite de pulpe de tomates
- 2 oignons
- 2 courgettes spaghetti
- 1 boite de sauce tomate à la provençal
- Sel/Poivre
1/ Lavez les courgettes puis faites-les cuire à la vapeur pendant 30 min. Dès qu'elles sont cuites, enlevez la peau à l'aide d'un économe et ôtez les pépins au centre et retirez les filament à l'aide d'une fourchette. Salez puis faites les dégorger 1 heure dans une passoire.
2/ Après, épluchez et émincez les oignons. Faites-les revenir avec la viande hachée. Attendez qu'elle soit bien colorée et ajoutez la sauce tomate. Salez, poivrez puis réservez.
4/ Dans un grand plat, mettez les courgettes puis recouvrez-les de la sauce bolognaise.
5/ Mettez le plat au four une dizaine de minutes à 160° chaleur tournante.
Celles du jardin de mon papi son ENOOORME :D
Clafoutis aux tomates cerises et au chèvre
Encore une nouvelle recette de clafoutis en version salé! Hé oui... C'est bon et simple à réaliser!
INGRÉDIENTS ( pour 4 personnes): 
- 4 oeufs
- 25 cl de lait
- 15 cl de crème
- 250 g de tomates cerise
- 1 bûche de chèvre
- Poivre & Sel
- Basilic
PRÉPARATION :
1/ Préchauffer le four à 180°C chaleur tournante.
2/ Lavez les tomates et essuyez-les. Répartissez-les au fond d'un plat préalablement graissé avec de l'huile d'olive.
3/ Coupez la bûche de chèvre en cubes et répartissez-les dans le plat.
4/ Dans un récipient, fouettez les oeufs avec le lait, la crème et la basilic ciselé. Salez et poivrez puis répartissez la préparation dans le plat.
5/ Faites cuire le clafoutis sur un grille placée à mi-hauteur, de 25 à 30 min, jusqu'à ce qu'il soit gonflé et doré. Servez chaud.
3/ Enfourner les coeurs pendant 20-25 minutes à 200°C.
Clafoutis de saumon fumé et coeur de poireaux
INGRÉDIENTS ( pour 4 petits coeurs): 
- 2 oeufs
- 25 cl de lait
- 200 g de saumon fumé
- 1 c.à s. de jus de citron
- 2 pincée d'aneth fraîche
- Poivre
- Poireaux congelé
PRÉPARATION :
1/ Préchauffer le four à 200°C chaleur tournante.
2/ Mixez le saumon fumé. Dans un récipient, battez les oeufs avec le lait à l'aide d'une fourchette. Ajoutez le saumon mixé, l'aneth, le jus de citron et le poivre. Mélangez correctement.
3/ Répartissez cette préparation dans 4 petits coeurs beurrés. Placez au centre de chaque ramequin une petite poignée de poireaux déjà coupés.
3/ Enfourner les coeurs pendant 20-25 minutes à 200°C.
Lasagne au saumon fumé et aux poireaux
INGRÉDIENTS ( pour 6 personnes): 
- 6 tranches de saumon fumé
- 1 boite de pâtes à lasagne
- 6 blancs de poireaux
- Une sauce béchamel maison
- aneth
- Sel/Poivre
1/ Faites cuire les poireaux à la vapeur. Salez, poivrez puis réservez.
2/ Faites cuire les feuilles de lasagnes al dente dans une casserole d'eau bouillante salée. Égouttez-les.
3/ Préparer la béchamel en faisant chauffer le lait avec l'aneth.
4/ Montez les lasagnes dans un grand plat alternant deux couches de feuilles de lasagnes avec les poireaux nappés de la béchamel. Puis finissez par le saumon fumé et recouvrez d'une dernière couche de pâtes. Nappée-la du reste de béchamel.
5/ Mettez le plat au four une dizaine de minutes à 160° chaleur tournante.
Lasagne à la bolognaise et aux courgettes
INGRÉDIENTS ( pour 8 personnes): 
- 700 g de viande de boeuf hachée
- 1 boite de pulpe de tomates
- 2 oignons
- 2 gousses d'ail
- 3 courgettes
- 1 boite de pâtes à lasagne
- Un peu de comté
- Herbes de Provence
- Sel/Poivre
1/ Épluchez et émincez les oignons. Faites-les revenir avec la viande hachée. Attendez qu'elle soit bien colorée et ajoutez la pulpe de tomate. Salez, poivrez puis réservez.
2/ Lavez et coupez les courgettes en morceaux très fin. Faites-les cuire 5 min avec les gousses d'ail hachée, le sel et les herbes de Provence. Réservez.
3/ Faites cuire les feuilles de lasagnes al dente dans une casserole d'eau bouillante salée. Egouttez-les.
4/ Montez les lasagnes dans un grand plat alternant une couche de feuilles de lasagnes, une couche de viande à la bolognaise et une de la préparation de courgette, jusqu'à épuisement des ingrédients. ( Normalement vous avez 2 couches de viande à la bolognaise et une seule de courgette.) Parsemez les lasagnes du comté râpé.
5/ Mettez le plat au four une dizaine de minutes à 160° chaleur tournante.
Galette roulée chèvre-courgette
J'ai trouvé cette recette sur Miamourdises. C'est vraiment une recette délicieuse! Le mélange craquant des courgettes et le fondant du chèvre... mmh, trop trop bon ! Essayez-là!
INGRÉDIENTS (pour 4 personnes): 
La pâte à galette (pour environ 4 grandes galettes):
- 130g de farine de sarrasin
- 2 oeufs
- 30cl d'eau
- 30g de beurre fondu
- 1 pincée de sel
Garniture:
- 1 courgette
- 1/2 bûche de chèvre
- basilic frais
- huile d'olive
- Sel & poivre
PRÉPARATION :
1/ Dans un grand saladier, mettez la farine et le sel. Faire un puits au centre.
Fouettez les oeufs dans un autre saladier. Ajoutez le beurre fondu et l'eau, bien mélanger.
Versez dans le puits de farine et fouetter pour obtenir une pâte fluide et lisse.
Laissez reposer 30 minutes.
2/ Pendant ce temps, préparez la garniture.
Râpez la courgette et la faire revenir dans une poêle avec de l'huile d'olive. Salez et poivrez.
Lavez le basilic, l'essorer.
Ciselez les feuilles sur les courgettes, mélangez.
3/ Faites cuire la galette sur une première face, retournez.
Garnissez la galette de courgettes, émiettez du fromage de chèvre.
Une fois la galette cuite, roulez la galette, la coupez en deux et mangez bien chaud!
En plus, c'est parfait pour une belle journée comme aujour'dhui qui sent bon le printemps ...
Chili Con Carne
J'ai réalisé cette recette vendredi soir et se fût un pur délice! Vous pouvez même accompagner ce plat de riz.
- 2 oignons
-4 gousses d'ail
- 1 c.à s. d'huile d'olive
- 500 g de boeuf haché
- 200 g de tomates concassées en boîte
- 300 g de haricots rouges en boîte
- 1 boite de maïs
- 1 boite de tomate entière
- 2 c.à c. d'épices à Chili
- 1 feuille de laurier
- Sel / Poivre
PRÉPARATION :
1/ Epluchez les oignon et l'ail, puis hachez-les.
2/ Faites-les revenir dans une cocotte avec l'huile d'olive, puis ajoutez la viande hachée, mélangez et poursuivez la cuisson pendant 5 min à feu moyen.
3/ Ajoutez ensuite les tomates concassées et entières, les épices. Salez et poivrez. Laissez mijoter pendant 3 min.
4/ Rincez les haricots et le maïs et ajoutez-les dans la cocottes. Mélangez et laissez cuire pendant 20 min à feu doux.
5/ Servez chaud !
Gratins de courgettes aux chèvre et à l'ail.
INGRÉDIENTS (Pour 4 personnes):
- 2 courgettes moyennes
- 1 bûche de chèvre
- 2 gousses d'ail
- 2 oeufs
- 3 cs de crème épaisse
-15cl de lait
-1 pincée de fleur de thym
-sel & poivre
PREPARATION :
1/Lavez et essuyez délicatement les courgettes.Coupez les courgettes en fines lamelles.
Disposez les dans 4 petits ramequins beurrés.
2/Mélangez les oeufs, la crème, le lait et l'ail haché.Assaisonnez de sel, de poivre et de thym.Versez la préparation sur les courgettes et ajoutez des petits morceaux de chèvre.
3/Cuire au four 25 à 30 minutes à 180°c, four préchauffé.
Coeur de filets de Cabillaud , gambas à l'ail et au basilic accompagné de riz au curry
INGRÉDIENTS (Pour 4 personnes) :
Pour les coeurs de cabillaud :
- 4 coeurs de filets de cabillaud ( en sachet pour moi )
Pour le riz :
- 2 tasses de riz
- 2 tasse d'eau
- curry
- 1 cube de bouillon ail/basilic
Pour les gambas :
- 12 petites gambas
- 1 jus de citron
- basilic
- ail
PRÉPARATION :
Pour les coeurs de cabillaud :
1 /Plonger simplement les sachets dans l'eau bouillante entre 15 et 18 min.
Pour le riz au curry :
2 / Versez les deux tasses de riz, puis le faire revenir 3 min dans une poêle assez profonde.
3 / Versez 2 verres d'eau sur le riz. Ajoutez le cube de bouillon puis le curry selon le goût. Couvrez. Surveillez et mélanger fréquemment.
4 /Après absorption complète de l'eau, vérifier si le riz est assez cuit; s'il ne l'est pas, rajouter de l'eau jusqu'à ce qu'il le soit.
Pour les gambas à l'ail et au basilic :
5 /Dans un bol verser le jus de citron. Mélangez-y l'ail couper en morceaux très fin et du basilic ciselé. Trampez-y les gambas et déposer-les dans une poêle pour qu'elles grillent légérement pendant 3 min.
Présenter l'ensemble dans 4 jolies assiettes.
Oeufs cocottes à la ratatouille
INGREDIENTS (Pour 5 cocottes):
- 5 œufs
- 300g de ratatouille,
- 40g de comté rapé
- Crème fraiche
- Sel & poivre
PREPARATION :
1 / Préchauffez le four a 200°(th.6-7)
2 / Répartissez la ratatouille dans 5 ramequins
3 / Cassez 1 œuf sur le dessus.
4 / Ajoutez un trait de crème, le comté râpé, le sel et le poivre sur l'œuf avant d enfourner pour qu'il soit bien lisse et faites cuire au bain marie pendant 10 mn.
5 / Server et déguster !
