Tarte tatin aux saveurs d'automne
INGRÉDIENTS ( pour environ 6/8 personnes):
- 3 cl d'eau
- 35 g de sucre roux
- 1 rouleau de pâte brisée ( maison si possible !! )
- 500 g de mirabelles
- 200 g de prunes
PRÉPARATION :
Tout d'abord, préchauffez le four à 190° chaleur tournante.
1/ Réalisez le caramel aux 4 épices:
Dans une casserole, ajoutez l'eau, puis le sucre. Remuez doucement jusqu'à ce que le mélange soit siropeux puis ajoutez les 4 épices. Répartissez ce caramel au fond du moule à tarte.
2/ Pour la tarte:
Lavez et dénoyautez les prunes et les mirabelles. Disposez les en rosace dans le moule tapissez de carmel. Commencez par une ligne de mirabelles, puis alternez avec une ligne de prunes.
Recouvrez les fruits de la pâte et rabattez les bords à l'intérieur du moule.
Faites cuire au four pendant environ 30 min.
Laisser refroidir puis démoulez la tarte en la renversant sur une belle assiette. Dégustez!
Quiche au saumon fumé & poireaux
INGRÉDIENTS ( pour 4 personnes): 
- 1 pâte brisée maison
- 1 poireau
- 2 tranches de saumon fumé
- 2 œufs
- 20 cl à soupe de lait
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1 gousse d'ail
- 1 petit bouquet de persil
- Poivre
PRÉPARATION :
1/ Préchauffez le four th.7. Etalez la pâte brisée dans une tôle puis faite-la précuire 6 min.
2/ Emincez le poireau et le persil puis faites les fondre dans l'huile d'olive pendant environ 2 min puis ajoutez l'ail et laissez cuire pendant encore 5min. Poivrez puis réservez la préparation.
4/ Etalez la préparation sur le fond de pâte précuit, recouvrez-le de saumon fumé coupé en carré.
5/ Dans un récipient, mélangez les deux œufs & le lait entier puis poivrez. Versez sur la quiche cette préparation et enfournez environ 30 minutes.
Tartelette fine aux courgettes & feta
Ingréidients pour 4 tartelettes:
- 1 pâte brisée maison
- 1 courgette
- De la feta non assaisonnée
- herbes de Provence
- sel & poivre
1/ Étalez la pâte pour qu'elle ait une épaisseur très fine. Découpez les tartelettes d'une forme ovale. disposez-les sur une tole.
2/ Lavez la courgette et coupez-la en très fines lamelles. Faites ainsi pour la feta.
3/ Recouvrez le fond des tartelettes d'une épaisseur de courgettes puis disposez la feta. Parsemez le tout d'herbes de Provences, salez-poivrez.
4/ Enfournez à 180 ° pendant 20 minutes .
Tarte à la ''purée'' de courgette et tomate & chèvre
INGRÉDIENTS : 
- pâte brisée
- 3 petites courgettes
- 2 tomates
- 1/2 bûche de chèvre
- herbes de Provence
- sel & poivre
1/ Lavez la courgette et coupez-la en tronceaux que vous ferez cuire 12 min à la vapeur. Pendant ce temps, étalez la pâte dans une tôle, piquez-la pour qu'elle ne gonfle pas et faites la pré-cuire 10 min à 180°.
2/ Quand les courgettes sont cuites, mettez les dans un mixeur en ajoutant les tomates, les herbes de Provence, le sel et le poivre puis mixez les ingrédients à fin d'obtenir une sorte de purée.
3/ Recouvrez le fond de tarte de cette mixture. Coupez la bûche de chèvre en rondelles et disposez-les sur la tarte.
4/ Enfournez à 180 ° pendant 10 minutes .
Tarte à la cancoillotte, saucisse de Morteau, oignon et tomates
- 1 pâte brisée
- 1/2 saucisse de Morteau
- 1 petit pot de cancoillotte
- 3 tomates
- 1 oignon
- 4 c. à s. de concassé de tomate
- Sel/Poivre
1/ Étalez le concassé de tomate sur la pâte dans une tôle, puis faites-la pré-cuire 8 min à 200°.
2/ Faites cuire la saucisse de Morteau dans de l'eau bouillante pendant environ 20 min.
2/ Couper l'oignon et les tomates en rondelles très fines. Faites ainsi pour la saucisse quand elle est cuite.
3/ Sortez la pâte pré-cuite du four puis alternez par-dessus une tranche de tomate, une d'oignon puis une de saucisse. Ajoutez la cancoillotte sur l'ensemble des ingrédients puis enfournez 15 min à 180°.
Servie avec une salade, c'est tarte est un délice!
Tarte aux thon, tomate et mozzarella
- 1 pâte brisée
- 1 grosse boîte de thon
- 4 tomates
- 1 boule de mozzarella
- Basilic
- Sel/Poivre
1/ Étalez la pâte dans une tôle, puis faites-la pré-cuire 5 min à 200°.
2/ Couper la boule de mozzarella et les tomates en rondelles. Émiettez le thon puis disposez ces ingrédients sur la pâte.
3/ Parsemez-la de basilic, salez et poivrez le tout. Enfournez la tarte pendant 15 min à 180°.
Tarte au saumon, poireaux & courgettes
- pâte brisée
- 1 courgette
- 2 poireaux
- 3 oeufs
- 15 cl de crème (légère)
- 4 tranches de saumon
- sel & poivre
- ciboulette
1/ Lavez la courgette et coupez-la en lamelle très fines que vous ferez cuire 6 min à la vapeur ainsi que les poireaux coupés en tronçons. Pendant ce temps, étalez la pâte dans une tôle, et faites la pré-cuire 10 min à 180°.
2/ Couper le saumon en carré. Quand les courgettes et les poireaux sont cuits, déposez-les sur la pâte et ajoutez les tranches de saumon découpées.
3/ Battez les oeufs, la crème, le sel et poivre. Ajoutez la ciboulette ciselée puis recouvrez la tarte de cette préparation.
4/ Enfournez à 180 ° pendant 20-25 minutes .
Pizza aux poivron, tomates et mozzarella
Nouvelle pizza mais toujours avec la même pâte faite maison :)
INGRÉDIENTS : 
Pour la pâte à pizza:
-220g de farine de blé type 405
-1 cc d'huile d’olive
-150 ml d'eau
-1 sachet de levure sèche
-1 c.à s. de sel
Pour la garniture:
- 4 tomates
- 2 tranche de rôti de porcs
- 1 poivron rouge
- 2 c. à soupe de pesto de poivron
- 1 boule de mozzarella
- basilic
- Sel/Poivre
1/Faire la pâte :
Mettre tout les ingrédients dans la MAP dans l'ordre. Lancez le programme spécial pâte. Quand c'est fini, déroulez la pâte et laissez-là gonfler pendant 10min .
2/Ajoutez la garniture :
Quand la pâte est bien étalée dans une tôle, étalez le pesto de poivron.
Coupez les tomates en lamelles, le jambon en carré et le poivron en cubes et déposez-les sur la pâte. Ajoutez la mozzarella coupée en tranches.
Parsemez-la de basilic puis salez-poivrez le tout.
