24 avril 2011

Compotée de rhubarbe & ses fraises

INGRÉDIENTS (Pour 4 verrines) :                                                                                    

- 250 g de rhubarbe

- 1  c.à c. de graines de vanille

- une dizaine de fraises

- sucre en poudre

 

PRÉPARATION :                                                         

1/ Lavez, épluchez et coupez la rhubarbe en tronçons de 1 cm.

2/ Dans une casserole, ajoutez la rhubarbe, le sucre et la vanille. Laissez compoter une vingtaine de minutes à feu doux.

3/ Répartissez la préparation dans les verrines.

4/ Coupez les fraises en deux après les avoir lavées et équeutées. Disposez les en rosace dans chaque verrine.

5/  Laissez reposer 1h au frais.

C'est délicieux et très frais...

28 juin 2010

Tartelettes aux fraises simplisimes!

INGRÉDIENTS ( pour environ 6 tartelettes):   

- 1 rouleau de pâte sablée maison

- 6 cuillères à soupe de

confiture de fraises maison

- 400 g de fraises

PRÉPARATION :

Préchauffez le four à 200° chaleur tournante.

1/ Dans 6 moules à tartelettes, étalez la pâte.

2/ Étalez une bonne cuillère à soupe de confiture dans chaque moule, puis coupez les fraises en deux et recouvrez la confiture de ces fraises.

3/ Enfournez et laissez cuire 20 minutes.

Servez ces tartelettes bien froides avec une boule de glace! C'est délicieux!

23 mai 2010

Financiers aux fraises

INGRÉDIENTS ( pour 6 financiers) :                                                    

- 30 g de beurre

- 3 blancs d'oeufs

-  35 grammes de farine

- 50 grammes de poudre d'amandes

-  10O grammes de sucre glace

- 6 belles fraises

PRÉPARATION :

1/ Préchauffer le four à 200°C chaleur tournante.

2/ Faites fondre le beurre dans une casserole. Mettez hors du feu et laissez-le tiédir.

3/ Dans un saladier, mélanger le sucre glace, la poudre d'amande et la farine.  Battez légèrement les blancs d'oeufs à la fourchette puis ajoutez-les à la préparation. Mélangez avec un fouet jusqu'à ce que la consistance soit homogène.Incorporez le beurre fondu et refroidi.

4/ Remplissez à mi-hauteur les moules ( à muffins pour moi ). Déposez une fraise au milieu de chaque financier.

5/ Faites cuire au four 16 min. Laissez refroidir avant de démouler.

02 mai 2010

Verrines de fraises au mascarpne

INGRÉDIENTS (Pour 6 à 8 verrines) :                                                                                    

- 80 de muesli aux fruits rouges

- 60 g de sucre

- 250 g de mascarpone

- 300 g de fraises

- 100 g de fromage blanc

- 15 cl de coulis de fraise

PRÉPARATION :                                                         

1/ Lavez les fraises, les équeutez et les coupez en morceaux ( adaptés à la taille du verre).

2/ Mettez le mascarpne dans un saladier, avec le fromage blanc et le sucre et fouettez le tout énergiquement.

3/ Mélangez les morceaux de fraises avec le coulis et répartissez la préparation dans les verrines. Nappez -la de crème de mascarpne, puis ajoutez le muesli au verrines. Délicieux et très frais...

12 juin 2009

Douceur de fraises

                                                                                         

INGRÉDIENTS ( 2 grosses verrines):

- 150 g de fraises

- 10 cl de lait

- 2 c.à s. de crème semi-épaisse ou épaisse

- 3 belles feuilles de menthe fraîche ( Du jardin )

PRÉPARATION :


1 / Rincez-les fraises et équeutez-les. Mettez-les dans un blender avec la crème fraîche, le lait et la menthe.

2 / Mixez jusqu'à obtention d'un boisson onctueuse et bien homogène. Ajoutez un peu plus de lait pour la rendre moins épaisse, si vous le souhaitez.

3 / Versez cette préparation dans des verrines et décorez-les de quelques feuilles de basilic.

5 / Décorez ces petites verrines d'une feuilles de menthe . Servez ces verrines bien fraîches, miam miam...