24 avril 2011

Compotée de rhubarbe & ses fraises

INGRÉDIENTS (Pour 4 verrines) :                                                                                    

- 250 g de rhubarbe

- 1  c.à c. de graines de vanille

- une dizaine de fraises

- sucre en poudre

PRÉPARATION :                                                         

1/ Lavez, épluchez et coupez la rhubarbe en tronçons de 1 cm.

2/ Dans une casserole, ajoutez la rhubarbe, le sucre et la vanille. Laissez compoter une vingtaine de minutes à feu doux.

3/ Répartissez la préparation dans les verrines.

4/ Coupez les fraises en deux après les avoir lavées et équeutées. Disposez les en rosace dans chaque verrine.

5/  Laissez reposer 1h au frais.

C'est délicieux et très frais...

01 juillet 2010

Crumble de rhubarbe aux pistaches

INGRÉDIENTS :

- 500 g de rhubarbe

- 80 de poudre d'amande

- 80 g de farine

- 80 g de beurre

- 80 g de sucre

- 1 grosse poignée de pistaches non salées

PRÉPARATION :

1/ Préchauffez le four à 180°.

2/ Pelez la rhubarbe et coupez-la en tronçons de 2 cm. Répartissez-les dans 4 ramequins et saupoudrez de sucre. Mélangez.

3/ Coupez le beurre en petits morceaux. Mettez-les dans un bol avec la farine, le sucre, la poudre de d'amande et les pistaches. Malaxez le tout avec les doigts pour obtenir une pâte grossière.

4/ Répartissez la pâte à crumble sur la rhubarbe et enfournez pour 25 min de cuisson.

Laissez tiédir avant de servir les ramequins. Un délice!